В 1951 г. технологическое оборудование на фабрике было заменено на отечественное с прессами ГМП-1 и ГМП-2. Отдельные технологические операции были механизированы. Мощность фабрики увеличилась до 1000 т. в год.

В 1962 г. была осуществлена реконструкция фабрики с установкой современного оборудования на базе прессов ЛПЛ-2М. Мощность фабрики составила 5000 т.в год.

В 1992 г. впервые в РСФСР смонтирована и пущена в эксплуатацию автоматическая лицензированная линия швейцарской фирмы "BULLER" мощностью 8000 т. в год.

Использование современной технологии, разработанной на принципе системы "турботерматик" с применением высоких температур и регулируемой влажности, обеспеченных электронной системой автоматического управления позволяют получить высококачественные макаронные изделия сорта "Экстра".
Линия АЛПДМИ оснащена двумя фасовочными автоматами фирмы "ЗАМБОНИ" (Италия), производительностью 1500 кг/час, автомат фирмы "Паван" (Италия) для фасовки длиннорезанных изделий производительностью 35 упаковок в минуту.

В 2004 г. предприятие приобрело и смонтировало технологическую линию итальянской фирмы "ПАВАН", предназначенную для производства широкого ассортимента короткорезанных макаронных изделий (линия включает 8 видов матриц на разные форматы изделий), производительностью 700 кг в час.

Основным направлением деятельности предприятия является выпуск макаронных изделий. Ассортимент выпускаемой продукции насчитывает более 30 наименований длиннотрубчатых и короткорезанных макаронных изделий.